Browsing by Subject "yogur"

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Analíticas 2000

Elaboración de productos con leche de cabra

Institución:Fundación para la Innovación Agraria

1. Elaboración de queso de cabra fresco y maduro. 2. Elaboración de ricota. 3. Elaboración de queso fundido. 4. Elaboración de manjar blanco. 5. Elaboración de yogurt. 6. Obtención de la crema de leche para elaboración de ...

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/55042

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Fundación para la Innovación Agraria (2000) Elaboración de productos con leche de cabra [en línea].Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/55042 (Consultado: ).

Thesis 2001

Formulación de un agente pigmentante a base de carotenoides extraídos de cascarilla comercial de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa) para su uso en alimentos

Autor:Carlsson P., Rose Marie

Institución:Universidad Austral de Chile. Fac. de Ciencias Agrarias

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/59120

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Carlsson P., Rose Marie (2001) Formulación de un agente pigmentante a base de carotenoides extraídos de cascarilla comercial de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa) para su uso en alimentos [en línea].Valdivia: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/59120 (Consultado: ).

Thesis 2005

Obtención y caracterización de fibra dietética de arándano (Vaccinium sp) y murta (Ugni molinae T.) y su incorporación en yogurt

Autor:Caraves O., Montserrat

Institución:Universidad de Chile. Fac. de Ciencias Agronómicas

Una tendencia internacional de la industria procesadora de alimentos esta dirigida al desarrollo de tecnologías sin residuos, es decir, tratando de lograr el máximo de aprovechamiento de la materia prima disponible. Por ...

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/56337

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Caraves O., Montserrat (2005) Obtención y caracterización de fibra dietética de arándano (Vaccinium sp) y murta (Ugni molinae T.) y su incorporación en yogurt [en línea].Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/56337 (Consultado: ).

Thesis 2000

Obtención y caracterización de jugo concentrado de tuna púrpura como colorante alimentario (Opuntia ficus indica L.)

Autor:Idalsoaga V., Marcela

Institución:Universidad de Chile. Fac. de Ciencias Agronómicas

El objetivo de este estudio fue diseñar una línea de flujo para la obtención de un concentrado colorante de uso en alimentos a partir de tuna purpura (Opuntia ficus indica L), caracterizarlo y ensayar su aplicación en un ...

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/33849

tuna jugo de frutas colorantes aditivos alimentarios yogur

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Idalsoaga V., Marcela (2000) Obtención y caracterización de jugo concentrado de tuna púrpura como colorante alimentario (Opuntia ficus indica L.) [en línea].Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/33849 (Consultado: ).