Número de revista: Revista Tierra Adentro Edición N° 028
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I Parte. Valor del novillo desde el potrero al mesón de la carnicería
Autor: González Y., Marisol
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: N° 28 (p. 11-13)
El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del productor nacional sea considerablemente inferior a la que obtienen otros componentes de la cadena de comercializacion que participan en un corto periodo y cuyos costos y riesgos con bastante menores
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5694
González Y., Marisol , (Sep/Oct-1999)
El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del productor nacional sea considerablemente inferior a la que obtienen otros componentes de la cadena de comercializacion que participan en un corto periodo y cuyos costos y riesgos con bastante menores
II Parte. Rendimiento del novillo al desposte
Autor: González Y., Marisol
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: N° 28 (p. 13-15)
El destare y el rendimiento a la vara, parámetros que inciden en el valor del animal en pie, son conceptos manejados por los agricultores, no así el rendimiento al desposte, que solo es conocido por las cadenas de carnicerías de mayor tamaño y supermercados. En países desarrollados, este indice de calidad es uno de los mas importantes en la determinación de los precios del ganado de carne
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5695
González Y., Marisol , (Sep/Oct-1999)
El destare y el rendimiento a la vara, parámetros que inciden en el valor del animal en pie, son conceptos manejados por los agricultores, no así el rendimiento al desposte, que solo es conocido por las cadenas de carnicerías de mayor tamaño y supermercados. En países desarrollados, este indice de calidad es uno de los mas importantes en la determinación de los precios del ganado de carne
La Horticultura Rapanui [Isla de Pascua]
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: N° 28 (p. 20-22)
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5696
Arvejas para congelado en el sur. Sorprendente potencial de rendimiento
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: N° 28 (p. 23-25)
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5697
Influencia del clima en la producción de arroz
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: N° 28 (p. 26-29)
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5698
Pertenece a:
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Serie Documental
Fecha
1999-09
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/69096
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