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Revista Tierra Adentro Edición N° 028

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Artículos de la revista:

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Artículo
I Parte. Valor del novillo desde el potrero al mesón de la carnicería

Autor: González Y., Marisol

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 11-13)

El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del productor nacional sea considerablemente inferior a la que obtienen otros componentes de la cadena de comercializacion que participan en un corto periodo y cuyos costos y riesgos con bastante menores

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5694

carne de vacuno mercado interior comercializacion cadena agroalimentaria
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Artículo
II Parte. Rendimiento del novillo al desposte

Autor: González Y., Marisol

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 13-15)

El destare y el rendimiento a la vara, parámetros que inciden en el valor del animal en pie, son conceptos manejados por los agricultores, no así el rendimiento al desposte, que solo es conocido por las cadenas de carnicerías de mayor tamaño y supermercados. En países desarrollados, este indice de calidad es uno de los mas importantes en la determinación de los precios del ganado de carne

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5695

carne de vacuno ganado de carne rendimiento carnico desposte supermercados
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Artículo
Calidad de reproductores bovinos. Valores e indices genéticos y de confiabilidad

Autor: Uribe M., Héctor

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 35-36)

Los productores de leche y de carne bovina se ven enfrentados a una gran cantidad de información sobre evaluación genética de reproductores, la cual es ofrecida por agentes comercializadores de genética criopreservada. Esta información pretende descubrir el merito genético de los reproductores incluidos en los catálogos. Desgraciadamente la mayor parte de esta información es procesada con datos de otras poblaciones ganadera, por lo cual su extrapolación a nuestras condiciones es un error pocas veces admitido. Para obtener una información útil del valor genético de un reproductor, los análisis deben ser hechos usando antecedentes de producción local.

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5700

ganado de carne ganado lechero reproductores
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Artículo
Engorda de novillos Holstein

Autor: Goic M., Ljubo

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 38-39)

Los Holstein, bien engordados, no presentan diferencias a la canal con las razas de carne o doble propósito. Estudios demuestran que las personas tampoco distinguen diferencias visuales ni de gusto o palatabilidad al probar su carne. La clave de un buen resultado esta en obtener rápidamente una alta ganancia de peso. Lo cual se consigue con raciones balanceadas y energéticas

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5702

ganado lechero razas ganado de carne engorda carne de vacuno palatabilidad
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Artículo
10 Puntos Buenos para obtener un buen ensilaje

Autor: González Y., Marisol

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 40-41)


Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5703

ensilaje
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Artículo
Magallanes: En busca de un cordero con mas peso de canal y mas calidad

Autor: Latorre V., Etel; Sales Z., Francisco

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 42-43)

En el Centro Regional de Investigación Kampenaike se esta desarrollando el proyecto Introducción de genotipos ovinos carniceros y evaluación de cruzamientos (hibridos) con vientres Corriedale, XII Región, Magallanes, con el propósito de identificar que tipo de cruzamiento genera el cordero mas adecuado a las condiciones que el mercado esta solicitando, este es corderos de hasta 19 kilos al gancho y de mayor rendimiento carnicero (menos grasa y mas carne)

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5705

ovinos animales de carne mejoramiento animal carne de cordero rendimiento carnico
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Artículo
Selección de reproductores en un criadero de guanacos

Autor: Latorre V., Etel; Bastres O., Marie Claude

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 44-45)


Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5706

guanaco reproductores
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Artículo
Proyectos PROVALTT de la región de Coquimbo

Autor: Osorio U., Alfonso; Meza A., Francisco; Salinas Y., Roberto

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: N° 28 (p. 50-51)

En este trabajo se describe dos proyectos de validación y transferencia de tecnologías de riego y sistemas productivos en áreas regadas, que esta ejecutando INIA Intihuasi

Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5707

transferencia de tecnologia proyectos de desarrollo riego

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Serie Documental
Tierra Adentro
Fecha
1999-09
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/69096

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