Publicación: Alcachofa procesada con valor agregado
Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
N° 096
Resumen o contenido
Alternativas productivas para la alcachofa en conserva y
posibilidad de utilización del descarte del proceso agroindustrial
para desarrollo de nuevos productos.
Fecha
2011-09
Tema(s)
Cita Bibliográfica APA
Jana A., C & Razeto, C. (2011). Alcachofa procesada con valor agregado. Tierra Adentro, N° 096. p. 21-25 https://hdl.handle.net/20.500.14001/5275 (Consultado el 5 de septiembre de 2025).
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