Publicación: Aceites de oliva de Cauquenes, sabor y salud de una botella
Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
N° 096
Resumen o contenido
Contiene: Perfil nutricional de ácidos grasos y tipo de análisis de estabilidad en las variedades Arbequina, Picul, Leccino y Frantoio. Resultados obtenidos en dos temporadas 2008-2009 y 2009-2010 en la Provincia de Cauquenes.
Fecha
2011-09
Cita Bibliográfica APA
Reyes M., M. (2011). Aceites de oliva de Cauquenes, sabor y salud de una botella. Tierra Adentro, N° 096. p. 50-53 https://hdl.handle.net/20.500.14001/5281 (Consultado el 24 de septiembre de 2025).
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