Las vides pertenecen al género Vitis, siendo la Vitis vinifera la más cultivada a nivel mundial por la calidad de su fruta para vino, consumo fresco y procesamiento. Globalmente hay 7,2 millones de hectáreas de vid, y en Chile, 134.000 ha se dedican a vinificación y 30.000 ha a uva de mesa. Actualmente, se cultiva en diversos climas y suelos, con distintas variedades adaptadas a diferentes usos productivos.