El trabajo de extensión con pueblos originarios no solo se enfoca en los aspectos técnicos formativos necesarios para ejecutar mejor las labores en los predios agrícolas; también incorpora aspectos relevantes de la cultura de los agricultores y agricultoras, promoviendo acciones para mejorar la sustentabilidad ambiental de su producción. Lo anterior, mediante prácticas productivas que estén en sintonía con su cosmovisión, en la cual hombres y mujeres son parte de la tierra y viven en armonía, respeto y equilibrio con ella.