Publicación: Hábitos de consumo y aceptabilidad de diferentes variedades de queso disponibles en el mercado nacional
Autor(es)
Jefe proyecto
Código proyecto
PYT-2018-0274
Serie Documental
N° Publicación
N° 515
Resumen o contenido
A continuación, se presentan los resultados del estudio sensorial de consumidores en línea (virtual) en la ciudad de Osorno, realizado para determinar la aceptabilidad de diferentes variedades de queso (importados y nacionales).
Fecha
2024-12
Cita Bibliográfica APA
Subiabre R., I, Morales P., R, Lobos O., I, Ulloa H., P, Naguian C., P & Díaz M., J. (2024). Hábitos de consumo y aceptabilidad de diferentes variedades de queso disponibles en el mercado nacional. Osorno, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, N° 515. p. 89-109 http://hdl.handle.net/20.500.14001/69744 (Consultado el 2 de septiembre de 2025).