Publicación: Calidad de leche del sur de Chile
Jefe proyecto
Código proyecto
PYT-2018-0274
Serie Documental
N° Publicación
N° 515
Resumen o contenido
En este capítulo se expone información relevante sobre la composición
nutricional de quesos producidos en el sur de Chile, específicamente el perfil
completo de ácidos grasos, mediante ensayos realizados en predios de
productores.
Fecha
2024-12
Tema(s)
Cita Bibliográfica APA
Subiabre R., I, Morales P., R & Pizarro A., N. (2024). Calidad de leche del sur de Chile. Osorno, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, N° 515. p. 51-59 http://hdl.handle.net/20.500.14001/69741 (Consultado el 2 de septiembre de 2025).