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Estrés ambiental y su efecto en calidad

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Boletín
Calidad global de palta Hass: bases para responder a los desafíos en manejo de postcosecha

Autor: Defilippi B., Bruno; Ulloa F., Pablo (Eds.)

Institución: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina

Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Publicación: N° 510

La producción y exportación de frutas como la palta enfrenta desafíos clave, como el cambio climático, el aumento de costos y problemas logísticos. La colaboración entre academia e industria ha sido fundamental para mejorar la calidad del producto y desarrollar tecnologías que permitan su exportación a mercados lejanos. Este boletín actualiza conocimientos sobre fisiología y manejo postcosecha, integrando también aspectos climáticos y productivos que influyen en la calidad final del fruto.

palta manejo postcosecha control de postcosecha

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Autor(es)
Campos-Vargas, Reinaldo
Olivares Z., Daniela
Antúnez B., Alejandro
Institución
Universidad de Chile
Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina
Serie Documental
Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación
N° 510
Resumen o contenido
En este capítulo revisaremos los efectos de los fenómenos ambientales, incrementados producto del cambio climático, sobre los diferentes procesos fisiológicos del palto y cómo estos afectan los atributos de calidad y contenido nutricional del fruto.
Fecha
2025-08
Tema(s)
palta
factores ambientales
desordenes fisiologicos
estres hidrico

Cita Bibliográfica APA

Campos-Vargas, R, Olivares Z., D & Antúnez B., A. (2025). Estrés ambiental y su efecto en calidad. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, N° 510. (p. 71-95) http://hdl.handle.net/20.500.14001/69710 (Consultado el 10 de septiembre de 2025).

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