Publicación: Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa
Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
N° 108 (p. 52-55)
Resumen o contenido
Los métodos de cosecha, postcosecha y la calidad del grano de la quino en Chile difieren de acuerdo a la zona productora y a la oportunidad en que se realiza la cosecha y el proceso de escarificado. En este artículo se presenta una completa radiografía de estos procesos a los largo del país.
Fecha
Nov/Dic-2015
Tema(s)
Cita Bibliográfica APA
Veas, E, Cortés, H & Jara, P. (Nov/Dic). Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa. Tierra Adentro, N° 108 (p. 52-55). https://hdl.handle.net/20.500.14001/5417 (Consultado el 27 de septiembre de 2025).
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