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Atmósfera controlada en frutos de ciruelo japones (Prunus salicina Lindl.) cvs. Blackamber y Simka

dc.contributor.authorOteiza F., Eric P.
dc.date.accessioned2020-12-29T00:20:42Z
dc.date.available2020-12-29T00:20:42Z
dc.date.issued1996
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/27686
dc.description.abstractSe evaluó el comportamiento de dos cultivares, Blackamber y Simka, almacenados en condiciones de atmosfera controlada (A.C.). El cv. Blackamber se cosecho en dos estados de madurez (M1 y M2) y el cv. Simka solo en un estado. Las concentraciones utilizadas en este trabajo fueron 5; 10; 15 y 20% de CO2 combinadas con 5% de O2. El testigo usado fue 0,03% de CO2 más 21% de 02 (aire), en condiciones de A.C. La fruta se conservó en contenedores plásticos a una temperatura de 0 C y con 95% de humedad relativa. Se hicieron evaluaciones a cosecha, después de 21 y 35 días en A.C., más periodos adicionales de comercialización simulada a 18 C. Se evaluó color de cubrimiento, color de pulpa, resistencia de la pulpa a la presión, solidos solubles, acidez titulable, deshidratación y desordenes fisiológicos (pardeamiento interno y transparencia de la pulpa).
dc.formatEL-13
dc.titleAtmósfera controlada en frutos de ciruelo japones (Prunus salicina Lindl.) cvs. Blackamber y Simka
dc.typeMonografías
dc.numero.correlativo21508
dc.codigo.principalJ11
dc.contributor.entityUniversidad de Chile. Esc. de Agronomía
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishciruela
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishalmacenamiento en atmosfera controlada
dc.subject.spanishpreservacion
dc.subject.spanishanhidrido carbonico
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.ubicacion.documentoO87 1996
dc.codigo.pr57
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA


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