Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica

Autor:Pérez H., Jorge

Institución:Universidad Católica de Chile. Fac. de Agronomía e Ingeniería Forestal

Características de la fruta. Atributos de calidad. Factores de pre y post-cosecha. Características de la uva. Condición de llegada. Bayas débiles (uva floja). Bayas acuosas o palo negro. Desgrane. Partiduras. Pardeamiento superficial (surface discoloration). Pardeamiento interno. Bayas blanqueadas o daño por SO2. Pudriciones. Condición del escobajo. Uvas mojadas o bayas húmedas. Efecto de la calidad y la condición de llegada sobre el precio de venta y la demanda. Causas de rechazo en destino de la uva de mesa

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/28593

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Pérez H., Jorge (2000) Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/28593 (Consultado: ).