Evaluación de desordenes fisiológicos en frutos de ciruelo japonés (Prunus salicina Lindl.) var. Early Queen, Royal Zee y Autumn Pride, en una atmósfera controlada

Autor:Rojas P., Carlos

Institución:Universidad de Chile. Fac. de Ciencias Agronómicas

La fruta fue almacenada a 0 C y 90 - 95% HR por 42 días bajo los siguientes tratamientos (%CO2 / %O2): 10/5 y 0/21 (testigo). Las evaluaciones se realizaron a la cosecha, 21; 35 y 42 días de almacenamiento más un periodo de comercialización simulada (3 días a 0 C, más un periodo de maduración (PM) a 20 C). Se evaluó color (claridad, tono, saturación) de cubrimiento, de fondo y de pulpa, además del contenido de sólidos solubles, resistencia de la pulpa a la presión, desordenes fisiológicos (pardeamiento interno, translucidez de la pulpa, harinosidad, fermentación) y pudriciones. Se calculó Ia tasa respiratoria y la tasa de producción de etileno en cada evaluación luego de la salida de frio (0 C) y del periodo de maduración (20 C).

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/28675

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Rojas P., Carlos (2000) Evaluación de desordenes fisiológicos en frutos de ciruelo japonés (Prunus salicina Lindl.) var. Early Queen, Royal Zee y Autumn Pride, en una atmósfera controlada [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/28675 (Consultado: ).