Evolucion de madurez en pre y poscosecha y potencialidad de almacenaje de peras Packham’s Triumph

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Autor:Moggia L, Claudia; Pereira, Marcia; Yuri S, Jose Antonio; Moya, María A.

Serie Documental: Agricultura Tecnica

Peras (Pyrus communis L.) Packham’s Triumph fueron evaluadas en madurez y produccion de etileno desde cuatro semanas previo a la cosecha. Firmeza y solidos solubles obtuvieron las mayores correlaciones (r = -0,97 y 0,98, respectivamente) con dias despues de plena flor (DDPF). La produccion de etileno fue baja (<0,07 mg kg-1) y no mostro correlacion con DDPF. Fruta cosechada con 7,8 y 7,0 kg (E1 y E2, respectivamente) fue almacenada en frio convencional (FC: 0 grado C) y dos condiciones de atmosfera controlada (AC1: 2- 2,5% O2/1-1,5% CO2 y AC2: 1-1,3% O2/0,5- 0,8% CO2), -1 grado C, por seis meses. Se midio madurez, produccion de etileno (mensualmente) e incidencia de desordenes fisiologicos (despues de cuatro y seis meses). Adicionalmente, se evaluo tasa de produccion de etileno (TPE) durante 7 dias a temperatura ambiente, despues de cada periodo de almacenaje. Fruta de ambas cosechas, almacenada en AC1 y AC2 presento mayor firmeza, coloracion verde de piel y menor TPE que en FC. No hubo diferencias en madurez entre AC1 y AC2. La acumulacion de etileno fue exponencial y ocurrio mas temprano y con mayores valores en FC (maximo de 900 mg kg-1 al quinto mes), respecto de AC (146 y 230 mg kg-1 para E1 y E2, al final del almacenaje). A temperatura ambiente, la TPE de las tres condiciones se incremento a partir del segundo mes, pero solo se observo el climacterio en FC. Despues de seis meses fruta de FC y de ambas cosechas desarrollo escaldadura (17% para E1 y 20% para E2)

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/29578

Citar esta publicación:
Moggia L, Claudia, Pereira, Marcia, Yuri S, Jose Antonio y Moya, María A. ((Jul-Sep 2005)) Evolucion de madurez en pre y poscosecha y potencialidad de almacenaje de peras Packham’s Triumph [en línea]. Agricultura Tecnica. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/29578 (Consultado: ).
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