Adaptacion de la variedad de haba (Vicia faba L.) Portuguesa - INIA para produccion en grano seco y uso agroindustrial en la zona centro norte de Chile

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Autor:Bascur B, Gabriel

La variedad Portuguesa-INIA fue obtenida a partir del compuesto masal LPH-24 introducido de Japon y cuyo origen corresponde a Portugal. Esta variedad se caracteriza por tener un muy buen potencial de rendimiento en grano seco evaluado en distintas localidades de la zona de secano centro norte y durante tres temporadas, obteniendose rendimientos de hasta 41 qqm/ha; otra caracteristica importante es su gran tamaño de grano el que se concentra en calibres superiores a 14 granos/onza, aspecto que permite su exportacion. Con respecto a la produccion en fresco, debido a que Portuguesa-INIA posee una vaina corta de 12-14 cm de largo con tres granos/vaina, no es posible su uso para el mercado en vaina verde; sin embargo, los resultados obtenidos determinaron que es una variedad de muy buena calidad como materia prima para congelado, con un rendimiento industrial de 40-45% y con parametros organolepticos significativamente superiores a las variedades comunmente utilizadas por las agroindustrias. Esta superioridad en las caracteristicas organolepticas permiten tambien recomendarla para consumo en fresco, ya que resulta mas importante para el mercado consumidor la calidad del grano que el largo de la vaina. Agronomicamente es una variedad con un periodo vegetativo similar o ligeramente mas largo que otras variedades comerciales, presentando una altura de planta, color del follaje y de flores, comportamiento a tendedura y a quebradura de tallos que no difieren de los tipos cultivados en el pais. Sus excelentes caracteristicas de grano seco y aptitud para congelado le dan a esta variedad un doble proposito para su utilizacion

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/32406

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Bascur B, Gabriel ((Ene-Mar 1997)) Adaptacion de la variedad de haba (Vicia faba L.) Portuguesa - INIA para produccion en grano seco y uso agroindustrial en la zona centro norte de Chile [en línea].Agricultura Tecnica Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/32406 (Consultado: ).
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