Variación de la composición de la leche

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Autor:Hazard T., Sergio

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca

Serie Documental: Serie Carillanca

La vaca lechera es una de las principales fuentes de aporte de alimento en el mundo ya que además de proporcionar un producto altamente nutritivo es una de las especies que presenta una muy alta eficiencia de conversión de alimentos. Especial importancia tiene el hecho de que por ser rumiante tiene la capacidad de trasformar forrajes toscos en un producto final de muy alta calidad. La leche contiene una serie de nutrientes entre los que se cuentan la grasa, proteína, lactosa, minerales, vitaminas etc.. Sin embargo, todos estos componentes no siempre se encuentran en la misma proporción ya que presentan variaciones causadas por diferentes motivos. El presente trabajo tiene por objeto describir los principales factores que afectan la composición de la leche y la forma como manejar algunos de ellos en el rebaño lechero

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/32524

Citar esta publicación:
Hazard T., Sergio (1997) Variación de la composición de la leche [en línea]. Temuco: Serie Carillanca. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/32524 (Consultado: ).
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