Variacion del contenido de fierro durante la elaboracion de mostos del cultivar Riesling en el secano centro-sur de Chile

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Autor:Lavin A, Arturo; Sotomayor S, Juan Pedro; Marin F, Fernando

Serie Documental: Agricultura Tecnica

En la SubEstación Experimental Cauquenes, Maule, Chile, se determino la incidencia de las distintas etapas de manipuleo de uva y elaboracion de mostos del cv. Riesling producido bajo condiciones de secano, en el contenido de fierro total. Los resultados indicaron que de 8,9 mg/lt, como contenido de fierro total del mosto, el fierro fisiologico solo aporto 1 mg/lt; el resto corresponde a fierro de contaminación aportado por las herramientas y maquinarias usadas durante su elaboracion

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/33997

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Lavin A, Arturo, Sotomayor S, Juan Pedro y Marin F, Fernando ((Abr-Jun 1976)) Variacion del contenido de fierro durante la elaboracion de mostos del cultivar Riesling en el secano centro-sur de Chile [en línea]. Agricultura Tecnica. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/33997 (Consultado: ).
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