[Clasificacion del origen botanico de la miel mediante la combinacion de análisismultivariado y recuento de polen]

Abstract

Este estudio reporta la combinacion de tecnicas de análisismultivariado y de polen para clasificar el origen botanico de muestras de miel provenientes de Uruguay. Muestras de miel de diversos origenes botanicos, a saber Eucaliptus spp. (n = 10), Lotus spp. (n = 12), Salix spp. (n = 5), mil flores (Myrtaceae spp.) (n = 12) y coronilla (Scutia buxifolia Reissek) (n = 10) fueron analizadas usando Melisopalinologia (identificación del polen). Analisis de componentes principales (APC) y de discriminantes lineales (ADL) fueron utilizados para clasificar las muestras de la miel de acuerdo a su origen botanico basado en el recuento de polen. Las muestras de miel que contenian mas de un 70% de polen de Eucaliptus, Lotus y Scutia buxifolia fueron clasificadas correctamente en un 100% de los casos, mientras que las muestras de miel identificadas como de Myrtaceae spp. y Salix fueron clasificadas correctamente en un 80 y 66% de los casos. El uso de APC y de ADL combinado con la identificación del polen probo ser una herramienta util para caracterizar muestras de miel de diversos origenes