Wagyu: raza que enloquece los mercados de la carne bovina internacionales

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Autor:Klee G, German

El wagyu es la raza bovina tradicional del Japón. Unas de las característica de esta raza que mas aprecian los nipones son la terneza, el marmoreado de la carne y el color blanco de la grasa. Estas se debe al manejo especial del animal, y al tipo y forma de alimentación que se suministra a los novillos.

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/34512

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Klee G, German ((Dic 2003)) Wagyu: raza que enloquece los mercados de la carne bovina internacionales [en línea].Informativo Agropecuario Bioleche INIA Quilamapu Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/34512 (Consultado: ).
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