Evolución de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en paltas cultivares Hass, Gwen y Hitsell

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Autor:Saavedra V., Sandra L.

Institución:Universidad Católica de Valparaíso. Fac. de Agronomía

Con el objetivo de determinar los niveles de madurez mínimos en los cultivares Gwen y Witsell y corroborar las ecuaciones de regresión obtenidas como estimadores de aceite en el cv. Hass se llevó a cabo la presente investigación, en la cual, se realizaron muestreos semanales de frutos, en arboles de los cultivares antes mencionados, pertenecientes a la Estación Experimental La Palma, en el caso de los frutos de Hass, y al huerto de la Sociedad Agrícola California, para Gwen y Witsell, ambos ubicados en la provincia de Quillota. Posteriormente, en los frutos de cada cosecha, se midieron parámetros físicos como: peso, diámetros polares y ecuatoriales; además de parámetros químicos como: contenidos de humedad y aceite. También se realizaron análisis sensoriales de los frutos, en cada cosecha. Los resultados obtenidos permitieron determinar niveles mínimos de madurez para poder cosechar los cultivares en estudio, estimando los niveles de aceite, a través de ecuaciones de regresión lineal, donde la variable conocida es la humedad.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/35721

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Saavedra V., Sandra L. (1995) Evolución de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en paltas cultivares Hass, Gwen y Hitsell [en línea]. Quillota: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/35721 (Consultado: ).
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