Atmosfera controlada y modificada en frutos de murtilla (Ugni molinae T.)

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Autor:Cubillos V., Erick C.

Institución:Universidad de Chile. Esc. de Agronomía

El presente trabajo se llevó a cabo con el propósito de conocer el comportamiento de la murtilla en condiciones de almacenamiento con alteración de la atmosfera ambiental, y de este modo indagar la factibilidad de un periodo de guarda más prolongado. Se ejecutaron dos ensayos, uno en atmosfera controlada y el otro en atmosfera modificada, constituidos ambos por tres tratamientos. En el primer ensayo se suministraron concentraciones controladas de diez y cinco por ciento de dióxido de carbono junto a niveles de tres por ciento de oxígeno. La atmosfera modificada, que constituye el ensayo dos, se obtuvo al envolver las muestras en cloruro de polivinilo (0,0127 mm) o polietileno (0,03 mm). La fruta en su totalidad se mantuvo a 1 C promedio, y a una humedad relativa de 90% en atmosfera controlada, en el caso del ensayo en atmosfera modificada la cámara permaneció a 75% de humedad relativa.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/36096

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Cubillos V., Erick C. (1995) Atmosfera controlada y modificada en frutos de murtilla (Ugni molinae T.) [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/36096 (Consultado: ).
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