[Preferencias del consumidor de carne de vacuno en Chile: importancia de atributos de calidad diferenciadores en la decision de compra]

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Autor:Villalobos, Pablo; Padilla, Carlos; Ponce, Cristian; Rojas, Alvaro

Los mercados agroalimentarios a nivel mundial se han focalizado en la busqueda de nuevos atributos de calidad diferenciadores que capten la atencion de los consumidores y satisfagan sus necesidades. El proposito de esta investigacion fue determinar la importancia que ejerce un conjunto de atributos de calidad diferenciadores asociados a la carne de vacuno, en la decision de compra del consumidor chileno. Los atributos evaluados fueron: precio, origen del producto, sistema de produccion y aseguramiento de la calidad. Un total de 750 personas fueron consultadas a traves de una encuesta en las ciudades de Talca, Rancagua y Santiago. Por su parte, la estimacion del impacto de los atributos evaluados en la decision de compra de los consumidores consultados, se llevo a cabo utilizando el metodo de analisis conjunto. Los resultados indican que los atributos de calidad diferenciadores ejercen una alta influencia sobre el comportamiento de eleccion del consumidor, siendo el precio un atributo poco importante para la mayoria de los casos analizados (21,07% importancia relativa muestra completa). En este contexto, el atributo aseguramiento de la calidad aparece como el mas importante guiando las decisiones del consumidor de carne de vacuno (29,75% importancia relativa muestra completa). Si bien existen algunas limitaciones en este estudio, es interesante destacar que los resultados presentados aqui siguen las tendencias descritas en investigaciones previas realizadas en otros paises. Por lo tanto, estas tendencias deberian ser tomadas en cuenta para establecer herramientas de diferenciacion estrategica a la hora de diseñar una mezcla de marketing dirigida al mercado local

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/37345

Citar esta publicación:
Villalobos, Pablo, Padilla, Carlos, Ponce, Cristian y Rojas, Alvaro ((Ene-Mar 2010)) [Preferencias del consumidor de carne de vacuno en Chile: importancia de atributos de calidad diferenciadores en la decision de compra] [en línea].Chilean Journal of Agricultural Research Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/37345 (Consultado: ).
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