Comparacion proteica de pescado hidrolizado y harina de pescado en etapa de cria de pollos broilers

Abstract

Se estudio una comparacion biologico-economica de Probiomar (mezcla de pescado hidrolizado y harina de pescado, en partes iguales) y harina de pescado corriente. Sus objetivos fueron: observar el valor biologico-proteico y tolerancia a este nuevo producto por parte de las aves. Se hicieron dos ensayos, utilizando 400 broilers White-Rock x Cornish. 200 machos y 200 hembras fueron asignados al azar en 10 tratamientos con 4 repeticiones a una bateria de cria. En las mediciones efectuadas al final del ensayo (4 semanas), Probiomar resulto ser de un valor proteico similar a la harina de pescado, por lo que no se justifica el mayor precio sobre ella. Ademas, se puede llegar a niveles de 17% de Probiomar sin causar detrimento en aves. Cuando el 100% de la proteina animal fue aportada por un 23% de Probiomar, el peso y conversion fueron estadisticamente inferiores a niveles de 0 - 6 - 12 - 17, presumiblemente por una deficiencia aminoacidica y/o a un efecto toxico del producto a ese nivel. Se plantea la conveniencia de investigar el nivel minimo de proteina cruda requerida por los broilers, con los productos empleados usualmente en nuestro medio