Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación

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Autor:Diaz G., Irina

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Raihuen

Serie Documental: Informativo INIA Raihuen

N° Documento: no. 67

Contiene: Introducción. Proceso de fermentación alcohólica. Factores que influyen en el éxito de la vinificación. Importancia del uso de las levaduras en el proceso de vinificación. Medidas para mitigar parálisis de fermentación. Recomendaciones finales.

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4005

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Diaz G., Irina (2020) Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación [en línea]. San Javier: Informativo INIA Raihuen. no. 67. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4005 (Consultado: ).