Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación
Autor:Diaz G., Irina
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Raihuen
Serie Documental: Informativo INIA Raihuen
N° Documento: no. 67
Contiene: Introducción. Proceso de fermentación alcohólica. Factores que influyen en el éxito de la vinificación. Importancia del uso de las levaduras en el proceso de vinificación. Medidas para mitigar parálisis de fermentación. Recomendaciones finales.
Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4005
Diaz G., Irina (2020) Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación [en línea]. San Javier: Informativo INIA Raihuen. no. 67. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4005 (Consultado: ).
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| Informativo INIA N° 67 | 2.777Mb |