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Cata de aceite de oliva

dc.contributor.authorLarrea W., Dominique
dc.contributor.authorArancibia A., Veronica
dc.contributor.authorTapia C., Francisco
dc.date.accessioned2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.available2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4641
dc.identifier.urihttp://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/informativos/NR40447.pdf
dc.description.abstractLa evaluación sensorial del aceite de oliva, llamada comúnmente "cata", determina los atributos o defectos de él, permitiendo evaluar aromas, sabores, gustos, identificando características apreciadas por los consumidores como intensidad, aromas, frescor, frutado, entre otros.
dc.formatEL-33
dc.relation.ispartofInformativo INIA Intihuasi
dc.titleCata de aceite de oliva
dc.typeAnalíticas
dc.numero.correlativo40447
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
dc.placeofeditionLa Serena
dc.subject.spanishaceite de oliva
dc.subject.spanishevaluacion sensorial
dc.indicador.literaturaResumen
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA
dc.nombre.pdfEL-33/NR40447.pdf
dc.codigo.materia9500
dc.categoria.materiaQ04
dc.categoria.materiaQ05
dc.numero.paginas4 p.
dc.relation.ispartofvolno. 47


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