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Evolución de los principales productos deshidratados y su efecto en el empleo

dc.contributor.authorCortes M., Teresa L.
dc.date.accessioned2020-12-29T05:09:20Z
dc.date.available2020-12-29T05:09:20Z
dc.date.issued1995
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/47799
dc.description.abstractEl presente estudio permitió estimar la evolución de los principales productos deshidratados tales como: pasas, ciruelas, manzanas y el pimiento en el periodo 1986-1993 y su efecto en el empleo, estacionalidad de la mano de obra e identificación de características socioculturales y nivel de vida de los trabajadores del sector deshidratado. La evolución total del sector deshidratados ha aumentado en cantidad en 115,8% y en valor de 252,1% desde 1986 a 1993. El principal abastecedor a nivel mundial de fruta y hortalizas deshidratadas es EE.UU, que desde 1986 a 1993 aumento sus exportaciones en un 48,7%. Le sigue en importancia la CEE que aporta un 30% de su producción total en deshidratados a nivel mundial. Los principales países competidores en el mercado de frutas de deshidratados son Alemania, Italia, Francia y Grecia y en hortalizas deshidratadas son Egipto, Corea del Sur, Turquía y Holanda. En este mismo grupo, lideran como grandes exportadores de pimentón deshidratado EE.UU, Alemania y Francia. En relación con empleo total, la muestra indico un total de 7.132 personas ocupadas con un equivalente en jornadas hombre de 1.725.944 durante la temporada 1992/93. El tipo de empleo es principalmente temporal y presenta una estacionalidad de mano de obra variable, dependiendo de las materias primas a deshidratar, ubicación geográfica de la agroindustria y gestión empresarial
dc.titleEvolución de los principales productos deshidratados y su efecto en el empleo
dc.typeMonografías
dc.numero.correlativo17777
dc.codigo.principalE12
dc.contributor.entityUniversidad de Chile. Esc. de Agronomia
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishpasas
dc.subject.spanishciruela
dc.subject.spanishmanzana
dc.subject.spanishpimiento
dc.subject.spanishhortalizas secas
dc.subject.spanishfrutas secas
dc.subject.spanishcomercio internacional
dc.subject.spanishproduccion
dc.subject.spanishagroindustria
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.ubicacion.documentoC828 1995
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA


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