Estimación de la degradabilidad de la proteína en vacas de alta producción

Autor:Bravo M., Luis F.; Sandoval F., Andrés

Institución:Universidad Católica de Valparaíso. Fac. de Agronomía

Se utilizaron dos vacas fistuladas en el rumen, para determinar el grado de degradación ruminal de la proteína contenida en diez alimentos usados normalmente por lecherías de alta producción en Chile. Los cálculos se hicieron en base a tres tasas de pasaje distintas usando la técnica de la bolsa de poliéster incubada in situ. Los valores de degradabilidad se encuentran dentro de un rango que va desde 29% para la harina de pescado prime, hasta 71% para el gluten de maíz, al calcularse estos a una tasa de pasaje (kr) de 0.05/hr., indicando una gran variabilidad en la resistencia a la degradación de la proteína de los alimentos en el rumen. La digestibilidad en pepsina de la proteína no degradada en el rumen varia de 66% para el ensilaje de maíz a 95% para la harina de pescado estándar. Se propone que al momento de la compra de un suplemento proteico se evalué en cuanto a su contenido de proteína no degradable en el rumen y que a su vez sea digestible a nivel intestinal, en vez de considerar solo la proteína cruda, obteniendo así un valor nutricional real de los suplementos proteicos

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/48717

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Bravo M., Luis F. y Sandoval F., Andrés (1995) Estimación de la degradabilidad de la proteína en vacas de alta producción [en línea]. Quillota: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/48717 (Consultado: ).