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Uva de mesa (Vitis vinífera L.) cultivar Red Globe: alternativas para una conservación prolongada en postcosecha

dc.contributor.authorNuñez V., María Victoria
dc.date.accessioned2020-12-29T05:16:09Z
dc.date.available2020-12-29T05:16:09Z
dc.date.issued1997
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/51091
dc.description.abstractEl propósito de este trabajo fue evaluar la eficiencia de distintos tipos de aplicación de anhídrido sulfuroso y la eficiencia de diferentes tipos de embalaje sobre el control de Botrytis cinérea y condición de la fruta durante almacenamiento prolongado de uva de mesa. En la aplicación de anhídrido sulfuroso se considero por un lado el uso de generadores y por otro la gasificación. Se probaron dos generadores de dos fases (Longevo y tradicional), un generador de fase lenta (Retardado), un generador de fondo de fase rápida (Botton Pad 1g) y un nuevo generador de tres Fases de entrega de SO2. La gasificación utilizada según correspondiera fue de dos tipos: previo al embalaje en cámara de gasificación de SO2 al 0,5% p/v y, de post embalaje utilizando un equipo Dosigas de aplicación caja a caja. El sistema de embalaje considero la eficiencia de dos tipos de envoltorio, Doble Pañal y Polybag, y dos tipos de envases, Bolsa Perforada Normal y Bolsa Doble Perforada. El ensayo se realizo en la Región Metropolitana, entre los meses de marzo y julio de 1996, donde se utilizaron 384 cajas de 8,2 kg de uva de mesa cv. Red Globe. Una vez embalada la fruta fue almacenada en cámara frigorífica a 0 C y 90% HR para luego realizar las evaluaciones. Los periodos de almacenamiento fueron de 66, 95 y 120 días mas un periodo adicional en antecámara a 10 C durante 3 días que permitieron simular un periodo de comercialización.
dc.titleUva de mesa (Vitis vinífera L.) cultivar Red Globe: alternativas para una conservación prolongada en postcosecha
dc.typeMonografías
dc.numero.correlativo23584
dc.contributor.entityUniversidad Santo Tomás. Esc. de Agronomía
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishvid
dc.subject.spanishuva de mesa
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishpudriciones
dc.subject.spanishenfermedades
dc.subject.spanishmicosis
dc.subject.spanishbotrytis cinerea
dc.subject.spanishcontrol de postcosecha
dc.subject.spanishanhidrido sulfuroso
dc.subject.spanishempaque
dc.subject.spanishplasticos
dc.subject.spanishblanqueamiento
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.ubicacion.documentoN972u 1997
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA
dc.codigo.temporalJ11 H20 Q80 0940
dc.paginas.temporal118 p.


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