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Evaluación del comportamiento en postcosecha de dos híbridos comerciales de tomates (Lycopersicon esculentum. Mill) cosechados en dos estados de madurez y almacenados a tres niveles de temperatura

dc.contributor.authorAlarcón F., Lorena T.
dc.date.accessioned2020-12-29T05:18:36Z
dc.date.available2020-12-29T05:18:36Z
dc.date.issued1998
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/51926
dc.description.abstractEl ensayo se baso en el seguimiento, durante la vida en post-cosecha, de dos híbridos comerciales de tomate EF-50 y JOKER; cosechados en dos estados de madurez, Inicio-pintón y pintón y almacenados en cámaras refrigeradas a 5C, 10C por un tiempo de 0, 7, 14, 21 y 28 días, seguido de un periodo de tres días (periodo de mostrador) a temperatura de 18C. A su vez también se almacenaron frutos a temperatura de 18C, por 0, 2, 4, 7, 10 y 14 días. El estudio, se desarrollo en el Laboratorio de Post-cosecha de Frutas y Hortalizas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile. La parte experimental, se realizó entre los meses de Febrero y Abril de 1997. El análisis de resultados de este ensayo, se realizo mediante diseño en bloques completamente al azar en arreglo factorial, de 2 híbridos x 2 índices de madurez para cada nivel de temperatura. Para discriminar entre medias, se utilizo la prueba de Duncan a P<-0,05. La evolución de los atributos de calidad, se evaluó en función del tiempo de almacenamiento, mediante análisis de regresión y ajustes curvilíneas. Los atributos medidos fueron perdida de peso, firmeza de los frutos (instrumental y subjetiva), color (instrumental y subjetivo), jugosidad, solidos solubles, pH, acidez, enfermedades y daño por frio
dc.titleEvaluación del comportamiento en postcosecha de dos híbridos comerciales de tomates (Lycopersicon esculentum. Mill) cosechados en dos estados de madurez y almacenados a tres niveles de temperatura
dc.typeMonografías
dc.numero.correlativo23849
dc.contributor.entityUniversidad de las Américas. Fac. de Ciencias Agrarias y Forestales
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishtomate
dc.subject.spanishhibridos
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishepoca de cosecha
dc.subject.spanishmaduracion
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishpreservacion
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.subject.spanishmanejo postcosecha
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.ubicacion.documentoA321 1998
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA
dc.codigo.temporalJ11 F60 1300
dc.paginas.temporal134 p.


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