Queso cabra e inocuidad alimentaria

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Autor:Meneses R., Raúl

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: no. 107

Deficiencias en el proceso productivo se traducen en leche de mala calidad y, por ende, quesos contaminados. A continuación, una serie de recomendaciones tendientes a lograr una infraestructura mas acorde con las exigencias sanitarias actuales para el sistema de ordeña.

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5391

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Meneses R., Raúl (Jun/Ago-2014) Queso cabra e inocuidad alimentaria [en línea]. Tierra Adentro. no. 107. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5391 (Consultado: ).