Efecto de la aplicación de esteres de sacarosa [Semperfresh] sobre la calidad y condición de manzanas cv. Gala en almacenaje refrigerado

Autor:Román O., Guillermo

Institución:Universidad de Talca. Fac. de Ciencias Agrarias

El cv. de manzanas Gala, se proyecta con grandes perspectivas comerciales en el mercado frutícola internacional, sin embargo, su comercialización se ha dificultado al poseer corta vida postcosecha ya que pierde rápidamente la firmeza, acidez y presenta tendencia a la deshidratación. En algunas variedades de melones de piel lisa, piñas, ciruelas y peras europeas, el uso de esteres de sacarosa (producto comercial: Semperfresh), ha aportado beneficios sobre su calidad y condición; por lo que se decidió estudiar el efecto en frutos del cv. Gala.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54888

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Román O., Guillermo (2000) Efecto de la aplicación de esteres de sacarosa [Semperfresh] sobre la calidad y condición de manzanas cv. Gala en almacenaje refrigerado [en línea]. Talca: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54888 (Consultado: ).