Investigación exploratoria de mercado de alcachofa (Cynara scolymus L.) [var. Royal Globe, Argentina y Chilena) en supermercados de la zona centro-sur de Chile

Autor:Arias G., David

Institución:Universidad de Concepción. Fac. de Agronomía

Esta investigación exploratoria de mercado de alcachofas, recopiló datos sobre el consumidor de la zona centro - sur de Chile, respecto a los factores que afectan la demanda: precio, producto, plaza y promoción. Se utilizó una encuesta en centros comerciales de cinco ciudades, que incluyó un ítem de degustación, donde se probaron tres variedades (Royal Globe, Argentina y chilena), midiendo el grado de aceptación de los productos presentados. De la investigación se concluyó que, con respecto a las características deseadas del producto, este debe ser de tamaño mediano a grande, color verde, hojas y fondos carnosos, sabor entre semi - dulce a neutro, hojas semiabiertas. En aspectos de promoción e información existen falencias, se deben mantener precios cercanos al rango de $800 a $1000 por docena y el lugar de compra del producto preferido es en ferias y supermercados.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54978

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Arias G., David (2000) Investigación exploratoria de mercado de alcachofa (Cynara scolymus L.) [var. Royal Globe, Argentina y Chilena) en supermercados de la zona centro-sur de Chile [en línea]. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54978 (Consultado: ).