Densidad de plantación en vides cvs. Chardonnay y Cabernet Sauvignon y sus efectos sobre las características de mostos y vinos

Autor:Miranda C., Mario A.

Institución:Universidad de Talca. Fac. de Recursos Naturales

En el Centro Experimental Cauquenes (INIA), se evaluó los efectos de seis densidades de plantación (1.250, 2.500, 5.000, 10.000, 20.000 y 40.000 plantas/ha), sobre las características de mostos y vinos y sobre algunas variables ambientales como luz y temperatura en el dosel de vides cvs. Chardonnay y Cabernet Sauvignon, regadas por goteo y conducidas en doble cruceta invertida y formadas en cordón unilateral. En ambos cultivares se observó una disminución de la luz y temperatura en el dosel cuando se aumentó la densidad de plantación desde 10.000 a 20.000 plantas/ha. En ambos cvs. se midió mayores niveles de ácido málico en los mostos de las plantas a mayores densidades. Para ácido tartárico, los mayores niveles se midieron en los mostos correspondientes a las menores densidades, en el cv. Chardonnay, y en los de las densidades intermedias en el cv. Cabernet Sauvignon. La densidad de plantación no tuvo efecto sobre el grado alcohólico de los vinos del cv. Chardonnay, a diferencia de los vinos del cv. Cabernet Sauvignon donde sí se encontró efecto.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55312

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Miranda C., Mario A. (1996) Densidad de plantación en vides cvs. Chardonnay y Cabernet Sauvignon y sus efectos sobre las características de mostos y vinos [en línea]. Talca: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55312 (Consultado: ).