Caracterización del follaje y análisis de glicosil glucosa como posibles indicadores de calidad potencial en uvas cultivares Cabernet Sauvignon y Carmenere

Autor:Sepúlveda A., Cristian

Institución:Universidad de Talca. Fac. de Ciencias Agrarias

Con el propósito de relacionar calidad potencial de uvas en los cultivares Cabernet Sauvignon y Carmenere, con las características del follaje de los viñedos, concentración de azúcar y rendimientos, se procedió a caracterizar el follaje de diversos viñedos ubicados en distintas zonas vitícolas de Chile. Se utilizó el análisis de cuadrante y la cartilla de evaluación. En forma conjunta, se realizó el análisis de glicosil glucosa (g-g) estimando el g-g total, g-g sin color y color. También se midió la concentración de azucares por refractometria y se cosecharon las parcelas con el fin de estimar el rendimiento. Respecto a la concentración de g-g en los viñedos del cv. Cabernet Sauvignon se encontró que esta aumenta significativamente a medida que aumenta el puntaje obtenido en la cartilla de evaluación y que disminuye el porcentaje de racimos internos y el número de capas de hojas.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55453

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Sepúlveda A., Cristian (2000) Caracterización del follaje y análisis de glicosil glucosa como posibles indicadores de calidad potencial en uvas cultivares Cabernet Sauvignon y Carmenere [en línea]. Talca: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55453 (Consultado: ).