Concentración industrial en supermercados y sus efectos en los precios hortícolas

Autor:Parra I., Eduardo A.

Institución:Universidad de Chile. Fac. de Ciencias Agronómicas

Se desarrollo este estudio económico de la relación comercial entre supermercado y productor agrícola y su influencia en la evolución de los precios de venta a consumidor, para el caso de tres hortalizas seleccionadas (lechuga escarola en bolsa individual, tomate larga vida de primera y zanahoria en malla). El objetivo general de la investigación fue describir el comportamiento de la industria de los supermercados e identificar las principales causas que afectan la competitividad de los productores hortícolas de la Región Metropolitana, en el proceso comercializador de su producción, con la industria del retail. La metodología consistió en: I) selección de tres especies hortícolas en base al ranking de las mas transadas por los supermercados y a aspectos de homogeneidad de comercialización; II) selección de dos firmas: una de alta participación de mercado y una de baja participación en el mercado; III) recopilación de información de precios de venta en sala y precios pagados a productor de ambas firmas sometidas a estudio; IV) estimación de un modelo econométrico que caracteriza la conducta productor-supermercado-consumidor y las posibles existencias de distorsiones de precios; V) análisis estadístico de los datos. Los resultados revelan que la industria supermercadista se encuentra altamente concentrada (hasta el año 2003), con tres firmas que manejan el 55,9% del mercado. La alta concentración de la industria implica que existe una asimetría en la relacion comercial entre los productores y los supermercados. Son estos últimos los que ejercen su poder en la etapa de comercialización, generando prácticas monospóricas. Las prácticas monopsonicas presentan una relacion inversamente proporcional entre tamaño de la firma supermercadista y ejercicio de poder monopsonico, debido principalmente al tipo de proveedor al que se encuentran enfrentadas. El ejercicio de poder monopsonico permite que la firma supermercadista pague a los productores un precio inferior al valor del producto marginal de la producción, practica que se ve amparada ante el bajo poder de negociación de los productores (proveedores). El bajo poder de negociación de los proveedores (productores), obliga a estos a ser mas eficientes en sus procesos productivos y por tanto, a revisar su cadena del valor, la cual muestra su punto critico en la etapa de valor y venta. La etapa de comercialización, al ser el punto mas conflictivo en el proceso de generación de valor, obliga a los productores a competir entre ellos con volúmenes (conducta tipo Cournot) para poder obtener mejores precios y aumentar su poder negociador. Los supermercados al negociar con los productores (dependiendo del tamaño de estos) ejercen su poder de mercado a través de una estrategia dominante (conducta tipo Bertrand), con lo que limitan ostensiblemente el poder de negociación de los proveedores. Los supermercados, al encontrarse inmersos en un mercado altamente concentrado, buscan convivir sin desatar guerras de precios (conducta tipo Bertrand entre los supermercados) además, dependiendo de la participación relativa en el mercado de las firmas, es la estrategia comercial adoptada y el mercado objetivo que se busca satisfacer

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55783

Citar esta publicación:
Parra I., Eduardo A. (2005) Concentración industrial en supermercados y sus efectos en los precios hortícolas [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/55783 (Consultado: ).