Evaluación del traspaso de temperatura entre bolsas de aire para estiba de plástico y papel con cajas con fruta fresca utilizadas en consolidación de contenedores refrigerados

Autor:Ríos R., Sergio R.

Institución:Universidad del Mar. Esc. de Agronomia

Se evaluó el traspaso de temperatura entre sistemas de bolsas de aire utilizados para estiba con cajas de fruta fresca en contenedores refrigerados High Cube de 40, con destino a España, en donde se determino variación de temperatura en la fruta que iba en los contenedores que llevaban bolsas de aire para estiba, con respecto a los contenedores refrigerados que no llevaba bolsas de aire. El comportamiento de las temperaturas durante el transporte en los primeros 15 días de viaje, vario en forma notoria en contenedores con bolsas de aire de material plástico, resultando variaciones de temperatura promedio de 1,9 grados con respecto al control. Las variaciones de temperatura de los contenedores con bolsas de aire de material papel fueron inferiores, de un promedio de 0,3 grados con respecto al control. Además se realizo la medición del tiempo en que los dos ambientes, o sea el externo, entre la bolsa de aire y la caja de fruta y ambiente interno, dentro de la caja de fruta, se homogenizaban ,entre los dos sistemas de bolsas de aire, lo que dio como resultado que en el plástico la temperatura fue mas homogénea entre los ambientes a lo largo del viaje. Durante el trayecto marítimo, el barco paso por zonas de temperaturas atmosféricas elevadas (trópico), para llegar a destino, en donde se determinaron alzas de temperaturas semejantes en todos los contenedores que llevaban sistemas de bolsas de aire, estas alzas fueron en promedio iguales a las primeras alzas del viaje en los contenedores con bolsas de aire de plástico, en donde se registraron variaciones de temperatura promedio de 2 grados y variaciones de temperatura promedio de 2 grados en contenedores con bolsa de papel con respecto al alza inicial de 0,3 grados

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/56252

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Ríos R., Sergio R. (2005) Evaluación del traspaso de temperatura entre bolsas de aire para estiba de plástico y papel con cajas con fruta fresca utilizadas en consolidación de contenedores refrigerados [en línea]. Valparaíso: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/56252 (Consultado: ).