Inhibición de la síntesis y de la acción de etileno en comportamiento en postcosecha de chirimoya (Annona cherimola Mill.) var. Concha Lisa

Autor:Espinosa L., César M.

Institución:Universidad de Chile. Fac. de Ciencias Agronómicas

Se realizó una investigación en el marco del desarrollo de tecnologías que permitan prolongar el periodo de postcosecha de frutos de chirimoya que presentan elevada perecibilidad. Esta investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad del inhibidor de la accion de etileno 1-metil-ciclopropeno (1-MCP) y del inhibidor de síntesis de etileno amino-etoxi-vinilglicina (AVG) para inducir retardo de madurez y senescencia en frutos de chirimoya var. Concha Lisa. Se realizaron cuatro ensayos con chirimoyas provenientes de La Serena, IV Region, en el Laboratorio de Postcosecha del Centro de Investigación La Platina, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Región Metropolitana. En los dos primeros ensayos (1 y 2) se utilizaron concentraciones de 75; 150; 300 y 600 uLxL-1 de 1-MCP, y una concentración de 100 mg i.a./L de AVG, mas un tratamiento con fruta testigo sin aplicación. Los frutos se almacenaron en el Ensayo 1 a una temperatura de 10 grados y 85% de humedad relativa, siendo evaluados a los 14 y 28 días, al igual que luego de varios periodos de simulación de exposición y venta (PEV), en donde la fruta fue almacenada en cámara a 20grados. En el Ensayo 2 la fruta fue almacenada a 20 grados y evaluada luego de 4; 8; 14 y 17 días. En los ensayos 3 y 4 se utilizaron frutos tratados con cera y se aplicaron concentraciones de 150 y 300 uL L-1 de 1-MCP, mas tratamientos con fruta sin aplicación de 1-MCP, tanto con o sin cera (testigo). Los frutos del Ensayo 3 se almacenaron a una temperatura de 10 grados y 85% de humedad relativa, siendo evaluados a los 14 y 21 días y luego de varios PEV a 20 grados. En el Ensayo 4 la fruta fue almacenada a 20 grados y evaluada luego de 4; 8; 14 y 17 días. Las aplicaciones de 1-MCP determinaron un claro efecto en retrasar la maduración y senescencia de chirimoyas var. Concha Lisa, expresado mediante la disminución de la tasa de producción de etileno y la tasa respiratoria. Además, la fruta tratada con 1-MCP presento una mayor retención de firmeza, aunque logro posteriormente desarrollar madurez de consumo en forma normal. Las aplicaciones de AVG, por otra parte, no permitieron retardar la maduración de chirimoyas. La aplicación de cera disminuyo perdida de peso del fruto

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/56326

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Espinosa L., César M. (2005) Inhibición de la síntesis y de la acción de etileno en comportamiento en postcosecha de chirimoya (Annona cherimola Mill.) var. Concha Lisa [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/56326 (Consultado: ).