Estudio de la tasa transpiratoria del raquis en uva de mesa cv. Red Globe

Autor:Varela O., José I.

Institución:Universidad Católica de Chile. Fac. de Agronomía e Ingeniería Forestal

Capitulo I. El raquis es el tejido herbáceo de un racimo de uva que sostiene a las bayas y las abastece de agua y nutrientes. El pardeamiento del raquis es la principal causa de rechazo de la uva de mesa en los mercados de destino junto a la pudrición gris causada por el hongo Botrytis cinerea. Se cree que el pardeamiento del raquis es consecuencia directa de la perdida de agua. El flujo de agua en el raquis depende de la diferencia en la concentración de vapor de agua entre el medio ambiente y la superficie del tejido y de dos resistencias; la aerodinámica y la epidermal. Se desarrolló un método para estimar la resistencia aerodinámica del raquis a través de la medición de la temperatura superficial del tejido. El método se basa en establecer balances de energía para dos racimos similares que serán tratados como dos condiciones evapotranspirativas contrastantes. Los experimentos se realizan al interior del túnel de viento para caracterizar los flujos de calor latente y sensible a diferentes velocidades del viento. Se realizaron mediciones en raquis rodeado de brazos secundarios y bayas y también sobre raquis que la resistencia aerodinámica del raquis de la variedad Red Globe es altamente dependiente en la velocidad del viento y disminuye significativamente a medida que aumenta la velocidad. También se puede observar que las ramificaciones laterales y las bayas aumentan la resistencia aerodinámica del eje central del raquis. Probablemente actúan como escudo, lo que disminuiría la velocidad efectiva del viento sobre el raquis central engrosando la capa limite. Capitulo II. Estimación de la tasa transpiratoria del raquis de uva de mesa cv. Red Globe durante la temporada de desarrollo. El raquis es el tejido herbáceo de un racimo de uva que sostiene a las bayas y las abastece de agua y nutrientes. El pardeamiento del raquis es la principal causa de rechazo de la uva de mesa en los mercados de destino junto a la pudrición gris causada por el hongo Botrytis cinerea. Se cree que el pardeamiento del raquis es consecuencia directa de la perdida de agua. El flujo de agua en el raquis depende de la diferencia de temperatura entre el medio ambiente y la superficie del tejido y de dos resistencias, la aerodinámica y la epidermal. Se desarrollo un innovador método para estimar la resistencia aerodinámica y epidermal con el fin de estudiar y cuantificar la tasa transpiratoria del raquis. El método se basa en establecer balances de energía para tres racimos similares que seran tratados como tres condiciones evapo-transpirativas contrastantes. Los experimentos se realizaron al interior de un túnel de viento para caracterizar los flujos de calor latente y sensible a diferentes velocidades del viento. El objetivo de este trabajo es cuantificar la tasa transpiratoria del raquis durante su desarrollo, almacenaje en postcosecha y ver como afecta la velocidad del viento sobre esta. Para verificar que todos los racimos iniciaran los experimentos con contenidos de agua semejantes, se midió el potencial hídrico xilemático a las plantas. No hubieron diferencias en las tasas transpiratorias a lo largo de la temporada de maduración de los racimos Se observo una alta variabilidad en los valores de resistencias epidemiales, esto posiblemente debido a diferencias anatómicas entre racimos a nivel de cutícula. Los resultados indican que la resistencia epidermal y la tasa transpiratoria aumentan a velocidades de viento crecientes, lo que podría deberse a una regulación estomática por parte del tejido para evitar sufrir deshidratación severa. Los racimos almacenados en cámaras de frio disminuyeron sus tasas transpiratorias a medida que estuvieron mas tiempo en guarda, tal como se esperaba

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/57836

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Varela O., José I. (2010) Estudio de la tasa transpiratoria del raquis en uva de mesa cv. Red Globe [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/57836 (Consultado: ).