Fuegos, hornos y donaciones

Autor:Montecino A., Sonia

Institución:Fundación para la Innovación Agraria

Contenido: 1. Cultura y comida. Algunas nociones. 2. Cultura y alimentación Rapa-Nui precolonial: miradas generales. 3. De barcos, colonizaciones y anexiones: cambios y continuidades en el sistema alimentario. 4. Pluridimensionalidad de las técnicas y saberes; La cocción y el punto. La cocina de hoy. Relatos culinarios a modo de recetas

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/58221

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Montecino A., Sonia (2010) Fuegos, hornos y donaciones [en línea]. Santiago: Catalonia Ltda.. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/58221 (Consultado: ).