Harina de piñón de Araucaria: características y potencial tecnológico

Autor:Escobar A., Berta; Estévez V., Ana María

Serie Documental: Antumapu. Revista de Extensión. Agropecuaria

Contiene: Características de las semillas de la Araucaria araucana. Elaboración de la harina. Composición química de las harinas. Características tecnológicas de harinas de piñón crudo y cocido.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/58489

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Escobar A., Berta y Estévez V., Ana María (2008) Harina de piñón de Araucaria: características y potencial tecnológico [en línea]. Antumapu. Revista de Extensión. Agropecuaria. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/58489 (Consultado: ).