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Aseguramiento de la calidad en productos hortifruticolas

dc.contributor.authorSepulveda R, Paulina
dc.date.accessioned2020-12-15T00:17:04Z
dc.date.available2020-12-15T00:17:04Z
dc.date.issuedEne/Feb-2003
dc.date.issued2003
dc.identifier.urihttp://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/ta/NR29034.pdf
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5972
dc.description.abstractPara poder competir bien en el mercado cada vez mas exigentes, es fundamental aplicar en el proceso productivo programas que aseguran a los consumidores que sus compras estan libres de contaminantes. Para ello se debe capacitar y comprometer al personal, de modo de llegar al mercado con un producto de calidad comprobada. En este trabajo se reseña los tipos de riesgos que se pueden dividir en: contaminación biológica con bacterias y virus, contaminación quimica, por residuos de pesticidas, agua contaminada y contaminación fisica, por manipulacion
dc.formatEL-4
dc.relation.ispartofTierra Adentro
dc.titleAseguramiento de la calidad en productos hortifruticolas
dc.typeAnaliticas
dc.numero.correlativo29034
dc.codigo.principalQ03
dc.subject.spanishhortalizas
dc.subject.spanishfrutas
dc.subject.spanishcalidad
dc.subject.spanishalimentos
dc.subject.spanishinocuidad alimentaria
dc.subject.spanishcontaminación microbiana
dc.subject.spanishcontaminación quimica
dc.indicador.literaturaResumen
dc.codigo.pr4
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA
dc.nombre.pdfEL-4/NR29034.pdf
dc.codigo.materia0600
dc.codigo.materia1300
dc.categoria.materiaQ03
dc.numero.paginasp. 12-15
dc.iniaINIA
dc.relation.ispartofvolno. 48


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