Evaluación y caracterización mediante análisis químico y microbiológico de propóleos recolectados desde colmenares de la provincia de Valdivia

Autor:Zec B., Pamela

Institución:Universidad Austral de Chile. Fac. de Ciencias Agrarias

El propóleo es un producto apícola, utilizado desde tiempos muy antiguos, por sus propiedades medicinales, se ha usado en cosmetología, preservación de madera (como barniz), odontología, industria alimentaria y medicina humana y veterinaria. Para comercializar en el mercado externo el propóleo, es necesario cumplir con las exigencias de calidad de los países importadores, lo que obliga a conocer las características químicas y microbiológicas, para caracterizar el producto ofrecido. El objetivo de este trabajo es evaluar las propiedades químicas de muestras de propóleo, de las localidades de Valdivia, Paillaco y La Unión, evaluando además las propiedades antibacterianas de este y caracterizando su contenido polínico. Mediante análisis químico, fue determinado el porcentaje de cera, impurezas, índice de oxidación, acidez, basicidad, esteres, iodo y cuantificación de compuestos fenólicos.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/61058

Citar esta publicación:
Zec B., Pamela (2000) Evaluación y caracterización mediante análisis químico y microbiológico de propóleos recolectados desde colmenares de la provincia de Valdivia [en línea]. Valdivia: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/61058 (Consultado: ).