Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva

Thumbnail

Autor:Ibacache G, Antonio; Astorga P, Mario; Tapia C, Francisco

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 79

Estudio de los contenidos de acido oleico en seis variedades diferentes de olivos revelo que la región de Coquimbo presenta buenas condiciones para producir un aceite de calidad. Contenido de acidos grasos segun variedad: Picual, Arbequina, Frantonio, Empeltre, Leccino, Barnea. Contenido de acidos grasos segun localidad: Illapel, Cerillos, Rapel

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6383

Ver todos los artículos de este número
Citar esta publicación:
Ibacache G, Antonio, Astorga P, Mario y Tapia C, Francisco (May/Jun-2008) Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva [en línea]. Tierra Adentro. no. 79. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6383 (Consultado: ).
NombreTamaño
NR34850.pdf801.7Kb