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Manual de Quesos para pequeñas queserías de la región de Los Ríos

dc.contributor.authorLobos O., Iris
dc.contributor.authorPavez A., Paula
dc.coverage.spatialRegión de los Rioses_ES
dc.date.accessioned2021-05-05T15:39:38Z
dc.date.available2021-05-05T15:39:38Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/67574
dc.description.abstractEste boletín contiene los principales hitos en el proceso de producción de queso a pequeña escala, en lo referente a inocuidad, composición nutricional y sustentabilidad ambiental durante el proceso de elaboración de los quesos, todos ellos como pilares fundamentales para la diferenciación y agregación de valor a la producción local.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isoIngléses_ES
dc.relation.ispartofBoletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuariases_ES
dc.titleManual de Quesos para pequeñas queserías de la región de Los Ríoses_ES
dc.typeMonografíases_ES
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehuees_ES
dc.relation.ispartofnoN° 437es_ES
dc.placeofeditionOsornoes_ES
dc.subject.spanishelaboracion-de-quesoes_ES
dc.subject.spanishpequeño-agricultores_ES
dc.subject.spanishinocuidad-alimentariaes_ES
dc.subject.spanishcalidades_ES
dc.subject.spanishnormases_ES
dc.subject.spanishrecetases_ES
dc.numero.paginas138es_ES
dc.ods.numero2es_ES
dc.odsPoner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sosteniblees_ES
dc.coverageChilees_ES
dc.coverage.comunaFutronoes_ES
dc.coverage.comunaLa Uniónes_ES
dc.coverage.provinciaOsornoes_ES


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