INIA potencia la producción de alimentos saludables

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Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: N° 110

La Presidenta Michelle Bachelet ha planteado la meta al 2025 de duplicar el valor de las exportaciones del sector y posicionar a Chile entre los países referentes en la producción de alimentos saludables a nivel mundial. Es por eso que hoy el INIA está trabajando para desarrollar nuevas variedades que se adapten a este nuevo escenario de alta demanda de alimentos de calidad e inocuidad y que además generen beneficios para la salud, por su alto contenido de antioxidantes u otras propiedades benéficas. En este contexto, el INIA ha desarrollado productos innovadores como nuevos trigos con características saludables destinados a la industria de pan, pastas, sémolas y galletas, además de papas chilenas que aprovechan mejor los nutrientes del suelo y el agua, que son tolerantes al déficit hídrico y a enfermedades y se adaptan a diversos usos culinarios.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/67625

Objetivos de desarrollo sostenible

N°12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles