Quínoa: un superalimento para Chile y el Mundo

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Autor:Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: 108

La quínoa representa una oportunidad para poner en práctica nuestros objetivos institucionales. Hace pocos años, este cultivo estaba olvidado y casi en abandono, sólo conservado por la sabiduría ancestral de los pueblos originarios, en una tradición de subsistencia de la Agricultura Familiar. Junto a pequeñas comunidades agrícolas del norte y la zona centro-sur, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) ha articulado un trabajo inclusivo, con fuerte protagonismo de la mujer, para contar con la primera colección de 203 ecotipos chilenos de quínoa, que se conserva en el Banco Base de Semillas de INIA en Vicuña. También fueron repatriadas algunas quínoas chilenas. Después de la recuperación de este patrimonio, estamos avanzando en su mejoramiento genético para lograr variedades que nos permitan proyectarnos en el mercado nacional y mundial, pensando en un desarrollo inclusivo y sustentable para Chile. Por eso, como siempre, este trabajo lo estamos realizando en conjunto con las comunidades, las agricultoras y los agricultores que por años han sembrado este cultivo.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/67723

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Citar esta publicación:
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (2018-11) Quínoa: un superalimento para Chile y el Mundo [en línea]. Santiago, Chile: Tierra Adentro. 108. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/67723 (Consultado: ).
NombreTamaño
Revista Tierra Adentro N° 1086.282Mb
Articulo 1. El rescate de la quínoa en Chile. (Autores: Luis Opazo y Andrea Romero)609.9Kb
Articulo 2. Quínoa: un cultivo aliado en la erradicación del hambre. (Autor: Salomón Salcedo)236.6Kb
Articulo 3. El origen de la quínoa y la historia de su domesticación. (Autor: Ángel Mujica)210.0Kb
Articulo 4. La dinámica de la expansión mundial de la quínoa. (Autor: Didier, Bazile)906.5Kb
Articulo 6. El aporte de las comunidades indígenas y locales a la conservación de la quínoa. (Autores: Didier Bazile y Max Thomet)315.8Kb
Articulo 7. El INIA en la conformación de una colección nacional de quínoa. (Autores: Pedro León, Enrique Veas, Ana Sandoval y Hernán Cortés)764.7Kb
Articulo 8. Diversidad genética de la quínoa en Chile. (Autores: Francisco Fuentes, Didier Bazile y Enrique Martínez)225.0Kb
Articulo 9. Programa de Mejoramiento Genético de Quínoa, la nueva apuesta de INIA. (Autor: Christian Alfaro)251.1Kb
Articulo 10. Sequía, frío y salinidad: respuesta de la quínoa al desafío ambiental. (Autores: Andrés Zurita y Karina Ruiz)325.0Kb
Articulo 11. Avances en el manejo agronómico del cultivo de quínoa en Chile. (Autores: Iván Matus, Kurt Ruf y Manuel Pinto)140.9Kb
Articulo 12. Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quínoa. (Autores: Enrique Veas, Hernán Cortés y Pablo Jara)210.7Kb
Articulo 13. Diversidad de los cultivos de quínoa en Chile. (Autores: Didier Bazile, Eduardo Chia y Pablo Olguín)811.7Kb
Articulo 14. Quínoa: oportunidad y desafío para la agricultura familiar campesina en Chile. (Autores: Jorge Díaz, Ivette Seguel y Arturo Morales)381.4Kb
Articulo 15. ¿Es rentable la producción de quínoa en Chile? Un análisis desde los costos de producción. (Autores: Enrique Martínez, Iván Donoso y Eduardo Chia)208.4Kb
Articulo 16. Mercado real y potencial de la quínoa en Chile. (Autor: Rodrigo Pizarro y Enrique Martínez)363.5Kb