100 años del cultivo del arroz en Chile en un contexto internacional 1920-2020. Tomo I

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Autor:Paredes C., Mario; Becerra V., Viviana; Donoso Ñ., Gabriel (eds.)

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)

Serie Documental: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: N° 40

Al cumplirse 100 años desde los primeros intentos por introducir e iniciar la producción de arroz en Chile, INIA entrega este libro a la comunidad, que recoge antecedentes mundiales y nacionales sobre la especie, los esfuerzos y avances alcanzados en investigación y desarrollo durante este período. La investigación realizada ha generado un cúmulo de información que, a través de este libro, se pone a disposición de la comunidad nacional e internacional. Algunas temáticas nacionales tienen una revisión de los avances desarrollados a nivel internacional, lo que permitirá cuantificar las brechas de nuestro conocimiento actual para diseñar estrategias y lograr los objetivos actuales y futuros. El arroz producido en Chile es único, no sólo por ser la zona productiva más austral del mundo, sino porque crece en un ambiente con una baja incidencia de enfermedades y plagas, por su escasa aplicación de agroquímicos, por su grano largo-ancho, por el bajo contenido de panza blanca, su alto grado de transparencia, su contenido de amilosa medio y su baja temperatura de gelatinización, factores, todos, que le permiten diferenciarse de otros arroces producidos en el mundo.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/68050

Objetivos de desarrollo sostenible

N°2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible

Citar esta publicación:
Paredes C., Mario, Becerra V., Viviana y Donoso Ñ., Gabriel (eds.) (2021) 100 años del cultivo del arroz en Chile en un contexto internacional 1920-2020. Tomo I [en línea]. Chillán, Chile: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. N° 40. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/68050 (Consultado: ).
NombreTamaño
Portada Libro INIA437.8Kb
Libro INIA N° 40 (Tomo I)8.636Mb
Capítulo 1. Origen del arroz. (Autores: Mario Paredes, Viviana Becerra, Paul Gepts y Gabriel Donoso)737.5Kb
Capítulo 2. Diseminación del cultivo del arroz desde su centro de origen al mundo. (Autores: Mario Paredes, Viviana Becerra, Paul Gepts, Gabriel Donoso)627.6Kb
Capítulo 3. Diversidad y estructura genética del germoplasma de arroz (Oryza sativa L.) en Chile. (Autores: Viviana Becerra, Mario Paredes, Alexis Salas, Gabriel Donoso)447.3Kb
Capítulo 4. Clima de las zonas productoras de arroz en el mundo. (Autores: Gabriel Donoso, Mario Paredes, Viviana Becerra, Gonzalo Carracelas, Claudia Marchesi)332.6Kb
Capítulo 5. Influencia del clima en el desarrollo de la planta de arroz en Chile: el cultivo de arroz más austral del mundo. (Autores: Gabriel Donoso, Mario Paredes, Viviana Becerra, Gonzalo Carracelas, Claudia Marchesi)570.3Kb
Capítulo 6. Los suelos arroceros chilenos. (Autor: Juan Hirzel)193.5Kb
Capítulo 7. Tolerancia al frío en el cultivo del arroz en el mundo. (Autores: Gabriel Donoso, Viviana Becerra, Mario Paredes, Maribel Cruz)205.6Kb
Capítulo 8. Estudio de la tolerancia al frío del arroz en Chile. (Autores: Gabriel Donoso, Viviana Becerra, Mario Paredes, Sang Bok- Lee.)1.281Mb
Capítulo 9. Calidad del grano de arroz. (Autores: Mario Paredes, Viviana Becerra, Gabriel Donoso, Katherine Loaiza)159.3Kb
Capítulo 10. Calidad del arroz en Chile. (Autores: Mario Paredes, Viviana Becerra, Gabriel Donoso)158.5Kb
Capítulo 11. Producción y comercialización mundial del arroz. (Autor: Patricio Méndez del V.)231.6Kb
Capítulo 12. Historia de la producción de arroz en Chile. 1920-2020. (Autores: Mario Paredes C., Viviana Becerra, Gabriel Donoso1.109Mb
Capítulo 13. Certificación de semilla de arroz en Chile. (Autor: Patricio Ávila F.)111.0Kb