Elaboración de piscos utilizando técnicas enológicas para pequeños volúmenes: microdestilación

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Autor:Díaz G., Irina

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi

Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 422

Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Procedimientos de microvinificación para elaborar vino base para producción de pisco. 2.3 Fichas técnicas de vinos para elaboración de piscos. 2.4 Proceso de microdestilación. 2.5 Recomendaciones finales.

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6914

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Díaz G., Irina (2020) Elaboración de piscos utilizando técnicas enológicas para pequeños volúmenes: microdestilación [en línea]. La Serena: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 422. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6914 (Consultado: ).
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