Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui

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Autor:Tapia C., Francisco; Meza A., Francisco (eds.)

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi

Serie Documental: Boletín INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 423

El presente Manual Técnico, tiene por objetivo de entregar antecedentes productivos y de negocio del aceite de oliva, definidas por territorio, cuyas características funcionales y aromáticas permiten orientar la comercialización a diferentes tipos de consumidores (incipientes y consolidados) según las características de aceites obtenidos en las zonas del secano de la provincia de Elqui.

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6917

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Tapia C., Francisco y Meza A., Francisco (eds.) (2020) Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui [en línea]. La Serena: Boletín INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 423. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6917 (Consultado: ).