Diferenciacion y valor agregado en la produccion de terneros

Abstract

Contenido: 1. Tendencias en la produccion del ganado. 2. Realidad actual en la produccion de carne. 3. Diferenciacion como estrategia productiva. Entre los puntos minimos que es necesario dar cumplimiento en sistemas diferenciados y de aseguramiento de calidad se encuentran los siguientes: Identificacion y trazabilidad, manejo predial, medio ambiente, alimentos y almacenaje, estabulacion (cuando corresponda), sanidad